Laufende tierärztliche Kontrollen, strenge Futtermittelgesetze und nicht zuletzt eine artgerechte, den Bedürfnissen der Tiere angepasste und hygienische Haltung sind Garant für die Spitzenqualität des österreichischen Lammfleisches.

Fühlt sich ein Tier in seiner Umgebung wohl, dann bleibt es gesund und entwickelt sich gut. Das wiederum wirkt sich auf die Qualität des Lebensmittels Fleisch sowie auf die wirtschaftliche Existenz des Landwirtes aus.

Im neuen bundesweiten Tierschutzgesetz, das eines der weltweit strengsten ist, werden die Rahmenbedingungen für die Haltung der Tiere und die Gestaltung der Stallungen vorgegeben. Die persönliche Einstellung des Tierhalters zum Wohl der Tiere geht jedoch weit darüber hinaus.